储藏的目的：葡萄酒有一定的生命周期，不同生命周期都是不同的。葡萄酒在饮用前存放一段时间，对酒质提升仍有很大的好处。优等葡萄酒适合长时间的储藏，一般二十年以上才会处于巅峰状态。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，葡萄酒存放得当是很重要的。一旦保存不当，对葡萄酒的成熟、风格、品质都会有极大影响。
葡萄酒的储藏主要有四大要点：避光、避震、恒温、恒湿。首先，强光对于葡萄酒是有损害的。其中，对葡萄酒最为大杀伤力的就是紫外线。
其次，要注意避震，震动对酒的损害纯粹是物理性的。红葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，震动会让红葡萄酒加速成熟，让酒变得粗糙。所以尽量避免将酒搬来搬去，或置于经常震动的地方，尤其是年份老的红葡萄酒。因为储存一瓶陈年极品红酒是三四十年或更长久的事，而并非仅三四星期，让其保持“沉睡”状态是最好的。另外，震动会导致葡萄酒成熟过快，这对一瓶酒的风味物质发展没有好处。比如，长途运输会使葡萄酒出现“晕瓶”，不过解决办法非常简单，只要在静止状态放置一段时间即可。
同时，温度、湿度是影响葡萄酒储藏的重要因素。最理想的储存温度是12-16℃，并且最好长期恒定。如果温度上升幅度很大，会导致葡萄酒加快成熟，甚至会导致橡木塞“顶塞”或者“沉塞”；而湿度会影响软木塞的密封性，而最佳的储存湿度为70%。如果湿度太低，软木塞将会干缩，继而导致酒氧化或者变质。湿度过高则软木塞可能会惹来霉菌，污染酒液。
家用冰箱可不可以储藏红酒？家用冰箱通常温度偏低，对于短期储存是没有问题的，约一个礼拜内。但如果长期储存，湿度太低，橡木塞会干缩导致密封性失效。同时，葡萄酒处于低温状态，风味封闭甚至会有冻坏的风险。不建议长期储藏在冰箱中。
艾希斯酒窖专用恒温恒湿空调的优势
1.充分满足美酒储藏时对于环境温湿度的苛刻要求，可实现温度控制精度±2，湿度控制精度±5%RH。
2.艾希斯酒窖专用恒温恒湿空调使用率远高于普通家用空调，设备全年365天，每天24小时全天候不间断运行设计，产品高可靠性设计，严苛测验，国际名牌高效压缩机，性能运行平稳，耐力更持久，品质更卓越，满足酒窖全天候低温恒湿需求。
3.音乐会影响葡萄酒中有机物在瓶中缓慢的生长变化进程，本机器低音设计，让红酒拥有专属于自己的音乐。
4.艾希斯酒窖专用恒温恒湿空调具有制冷、制热、除湿、加湿功能，用户可根据需要选任一种功能，这样既能满足温湿度的要求，又能达到节能的效果。
5.压缩机和主要配件均采用国际著名品牌的产品，通过制冷系统科学合理的优化设计，确保在不同环境下正常运行。克服了国内同行业机型制冷量、除湿量不足，机组频繁启动产品故障率高的缺点。同时也提高了产品的使用寿命。
6.机器可选配高扬程强排水水泵，使排水远远高于地面高度，轻松解决地下酒窖排水难。
7.机组具有温湿度显示，故障显示等功能。设有过载、短路、缺相、过热、高压、低压等。
有好的储藏环境才能带来更美好的美酒享受，艾希斯酒窖专用恒温恒湿空调为您带来美好品味。
